INGREDIENTI:
4 uova
220 g di tonno in olio d oliva
100g di maionese
4 olive nere
2 acciughe
4 capperi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
PREPARAZIONE:
Far cuocere le uova fino a che siano sode.
Scolarle e metterle subito in una terrina contenente acqua gelata in modo che poi si possano sbucciare facilmente.
Sbucciare quindi le uova e tagliarle con cura a metà.
Togliere i rossi e metterli in una ciotola e quindi schiacciarli con una forchetta.
In un contenitore a bordi alti mettere il tonno sott'olio scolandolo poco . Unire le acciughe e i capperi e per ultimo aggiungete la maionase.
Frullare il tutto e quindi aggiungere i rossi d'uovo e il prezzemolo.
Mescolare bene e mettere in un sac-a-poche (oppure in un sacchetto per alimenti tagliando uno degli angoli) e quindi procedere a riempire i bianchi d'uovo.
Lasciar riposare in frigo almeno mezz'ora e quindi servire decorando con un ciuffetto di maionese e mezza oliva.
Potete utilizzare la ricetta anche per la festa della donna decorado con un pò di tuorlo sbriciolato sopra, che avrete messo da parte prima, e con un qualche ciuffo di erba cipollina o prezzemolo.
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