INGREDIENTI:
4 tuorli
120 g di zucchero
120 di burro a temperatura ambiente
2 limoni non trattati
PREPARAZIONE:
In un pentolino mettete i tuorli e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, unite il succo e la scorza dei limoni mettete sul fuoco a fiamma dolce e mescolate continuamente portate a bollore per 2- 3 minuti. Quando la crema si sarà addensata toglietela dal fuoco e unite il burro morbido mescolate nuovamente fino a che il burro non si sarà completamente sciolto. Prendete ora un colino a maglia molto fine e setacciate la crema per eliminare la buccia di limone ed eventuali grumi. A questo punto versate la crema in una ciotola e mettetela in frigo per 1 ora.
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