CREMA DESERT AL MASCARPONE

INGREDIENTI:

4 tuorli

250 g di mascarpone

100 g di zucchero

2 cucchiai di marsala

1 cucchhiaino di cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE:

Riunite i tuorli in una terrina, sbatteteli leggermente con una forchetta e aggiungete lo zucchero, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Versate a filo il marsala e incorporate anche il mascarpone, aggiungendolo a cucchiaiate e continuando a mescolare. Lavorate la crema con una frusta finché tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
Suddividete la crema nelle coppette individuali e tenetela in frigorifero fino al momento di servire, quando la guarnirete con una abbondante spolverizzata di cacao amaro.