TIRAMISU'

INGREDIENDI:
400g DI BISCOTTI SAVOIARDI
400g DI MASCARPONE
4 UOVA
100g DI ZUCCHERO
2 TAZZE DI CAFFE'
30g DI CACAO.

PREPARAZIONE:
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi, quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere il mascarpone e mescolare con gli albumi già montati a neve ferma.
Bagnare i savoiardi con il caffè ed adagiarne un primo strato in un vassoio, ricoprendo con la crema al mascarpone. Continuare alternando strati di crema a strati di savoiardi.
In fine guarnire il dolce con il cacao. Servire freddo.

NOTA: Con lo stesso procedimento potete fare una torta al tiramisù sostituendo i savoiardi con il Pan di Spagna.