PANELLE

INGREDIENTI:
500g farina di ceci
1 litro e 1/2 di acqua
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 cucchiaio raso di sale
pepe q.b.
olio di semi per la frittura

LA PREPARAZIONE:

Mettere tutti gli ingredienti in un tegame e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, mescolando continuamente fino a quando il composto non arrivi ad ebollizione. (per evitare che si formino grumi aggiungere la farina di ceci poco alla volta)
Versare il composto in un contenitore che darà la forma alle nostre panelle (tipo teglia plum cake) o su un piano di marmo e lasciare raffreddare. Tagliare a piccoli rettangoli, friggere in abbondante olio caldo, a cottura ultimata aggiungere limone e altro sale e pepe a vostro gusto.