BESCIAMELLA

INGREDIENTI:
400 ml di latte
40 g di burro
30 g di farina "00"
1 pizzico di noce moscata 
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE:
In una casseruola antiaderente sciogliete il burro, unite poi la farina e mescolate rapidamente con una frusta. Diluite con il latte tiepido.

Ponete la casseruola sul fuoco a fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, addensate la salsa. Aggiungete la noce moscata e regolate di sale e pepe.